Федорів, В., Піддубний, В., Стадник, І., & Дійчук, В. (2025). DESIGNING THE INFLUENCE OF OPERATIONAL PARAMETERS OF SPELT FLOUR ON THE QUALITY OF PASTA. Modern Engineering and Innovative Technologies, 1(40-01), 35–47. https://doi.org/10.30890/2567-5273.2025-40-01-039