Федорів, В., Піддубний, В., Стадник, І. and Дійчук, В. (2025) “DESIGNING THE INFLUENCE OF OPERATIONAL PARAMETERS OF SPELT FLOUR ON THE QUALITY OF PASTA”, Modern engineering and innovative technologies, 1(40-01), pp. 35–47. doi: 10.30890/2567-5273.2025-40-01-039.