Федорів, В., В. Піддубний, І. Стадник, and В. Дійчук. “DESIGNING THE INFLUENCE OF OPERATIONAL PARAMETERS OF SPELT FLOUR ON THE QUALITY OF PASTA”. Modern Engineering and Innovative Technologies, vol. 1, no. 40-01, Aug. 2025, pp. 35-47, doi:10.30890/2567-5273.2025-40-01-039.