RECEIVING OF FLAKES OF INCREASED NUTRITIONAL VALUE FROM GRAIN NAKED-GRAIN OATS
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2024-32-00-004Keywords:
naked-grain oats, flakes, nutritional value, vitamins.Abstract
Whole grain products are an important component of the diet. Given the feasibility of treating grain with IR radiation, to improve its quality, we have developed a method for producing flakes of increased nutritional value from naked-grain oats. The methoMetrics
References
Keszthelyi S., Lukács Н., Pál-Fám F. Effects of Different Infra-Red Irradiations on the Survival of Granary Weevil Sitophilus granarius: Bioefficacy and Sustainability. 2021 Feb; 12(2): 102.
Бандура В.М., Кірієнко О.О. Розвиток інфрачервоної техніки для обробки зерна / Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2015. №3 (92). 53-57.
Puneet Kumar, Subir Kumar Chakraborty, Adinath Kate. Influence of infrared (IR) heating parameters upon the hull adherence and cotyledon integrity of whole pigeon pea (Cajanus cajan L.) grain Food Science and Technology. 2022.V. 154, 15. 112792.
Andrejko D., Grochowicz J., Goździewska М. , Kobus Z. Influence of Infrared Treatment on Mechanical Strength and Structure of Wheat Grains. 2011 / Food and Bioprocess Technology 4(8):1367-1375.
Palamarchuk V., Gyrych S., Vasilishina О., Pahomsk О. Intensification of the flow process of grain drying using two-sided infrared irradiation / Тechnology audit and production reserves. № 1/3(57), 2021. – 34-38.
Мунтян В. О., Чумак В. А. Характеристика інфрачервоних випромінювачів та їх дії на об'єкти сільськогосподарського призначення. Вісник ХНТУСГ ім. П. Василенка. 2012. Вип. 129. С. 131-133.
Солодушко В.П. Результати і перспективи селекції голозерних сортів вівса в умовах північного степу України / Зернові культури. Том 5. № 1. 2021. С. 5–12
Бажай-жежерун С., Береза-Кіндзерська Л., Башта А. Розроблення способу отримання пластівців оздоровчого призначення на основі зерна тритикале. Вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. №.1. 2022. С.7-11.
References:
Keszthelyi S., Lukács Н., Pál-Fám F. Effects of Different Infra-Red Irradiations on the Survival of Granary Weevil. Sitophilus granarius: Bioefficacy and Sustainability. 2021 Feb; 12(2): Р.102.
Bandura V.M., Kiriienko O.O. Rozvytok infrachervonoi tekhniky dlia obrobky zerna / Tekhnika, enerhetyka, transport APK. 2015. №3 (92). Р.53-57.
Puneet Kumar, Subir Kumar Chakraborty, Adinath Kate. Influence of infrared (IR) heating parameters upon the hull adherence and cotyledon integrity of whole pigeon pea (Cajanus cajan L.) grain Food Science and Technology. V. 154, 15. 2022, 112792
Andrejko D., Grochowicz J., Goździewska М. , Kobus Z. Influence of Infrared Treatment on Mechanical Strength and Structure of Wheat Grains. Food and Bioprocess Technology. 2011.4(8):1367-1375. DOI:10.1007/s11947-009-0238-3
Palamarchuk V., Gyrych S., Vasilishina О., Pahomsk О. Intensification of the flow process of grain drying using two-sided infrared irradiation / Тechnology audit and production reserves. № 1/3(57), 2021. Р. 34-38.
Muntian V. O., Chumak V. A. Kharakterystyka infrachervonykh vyprominiuvachiv ta yikh dii na obiekty silskohospodarskoho pryznachennia. Visnyk KhNTUSH im. P. Vasylenka. 2012. V. 129. Р. 131-133.
Solodushko V. Rezultaty i perspektyvy selektsii holozernykh sortiv vivsa v umovakh pivnichnoho stepu Ukrainy. Zernovi kultury. T. 5. № 1. 2021. S. 5-12.
Bazhay-Zhezherun S., Bereza-Kindzerska L., Bashta A. Rozroblennia sposobu otrymannia plastivtsiv ozdorovchoho pryznachennia na osnovi zerna trytykale. Naukovyi visnyk Poltavskoho universytetu ekonomiky i torhivli. V.1.2022. Р.7-11.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
