ОТРИМАННЯ ПЛАСТІВЦІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ З ЗЕРНА ГОЛОЗЕРНОГО ВІВСА
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2024-32-00-004Ключові слова:
голозерний овес, пластівці, харчова цінність, вітаміни.Анотація
Цільнозернові продукти є важливим компонентом харчового раціону. Враховуючи доцільність оброблення зерна ІЧ випромінюванням, для поліпшення його якості, нами розроблено спосіб отримання пластівців підвищеної харчової цінності із голозерного вівса. СпосібMetrics
Посилання
Keszthelyi S., Lukács Н., Pál-Fám F. Effects of Different Infra-Red Irradiations on the Survival of Granary Weevil Sitophilus granarius: Bioefficacy and Sustainability. 2021 Feb; 12(2): 102.
Бандура В.М., Кірієнко О.О. Розвиток інфрачервоної техніки для обробки зерна / Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2015. №3 (92). 53-57.
Puneet Kumar, Subir Kumar Chakraborty, Adinath Kate. Influence of infrared (IR) heating parameters upon the hull adherence and cotyledon integrity of whole pigeon pea (Cajanus cajan L.) grain Food Science and Technology. 2022.V. 154, 15. 112792.
Andrejko D., Grochowicz J., Goździewska М. , Kobus Z. Influence of Infrared Treatment on Mechanical Strength and Structure of Wheat Grains. 2011 / Food and Bioprocess Technology 4(8):1367-1375.
Palamarchuk V., Gyrych S., Vasilishina О., Pahomsk О. Intensification of the flow process of grain drying using two-sided infrared irradiation / Тechnology audit and production reserves. № 1/3(57), 2021. – 34-38.
Мунтян В. О., Чумак В. А. Характеристика інфрачервоних випромінювачів та їх дії на об'єкти сільськогосподарського призначення. Вісник ХНТУСГ ім. П. Василенка. 2012. Вип. 129. С. 131-133.
Солодушко В.П. Результати і перспективи селекції голозерних сортів вівса в умовах північного степу України / Зернові культури. Том 5. № 1. 2021. С. 5–12
Бажай-жежерун С., Береза-Кіндзерська Л., Башта А. Розроблення способу отримання пластівців оздоровчого призначення на основі зерна тритикале. Вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. №.1. 2022. С.7-11.
References:
Keszthelyi S., Lukács Н., Pál-Fám F. Effects of Different Infra-Red Irradiations on the Survival of Granary Weevil. Sitophilus granarius: Bioefficacy and Sustainability. 2021 Feb; 12(2): Р.102.
Bandura V.M., Kiriienko O.O. Rozvytok infrachervonoi tekhniky dlia obrobky zerna / Tekhnika, enerhetyka, transport APK. 2015. №3 (92). Р.53-57.
Puneet Kumar, Subir Kumar Chakraborty, Adinath Kate. Influence of infrared (IR) heating parameters upon the hull adherence and cotyledon integrity of whole pigeon pea (Cajanus cajan L.) grain Food Science and Technology. V. 154, 15. 2022, 112792
Andrejko D., Grochowicz J., Goździewska М. , Kobus Z. Influence of Infrared Treatment on Mechanical Strength and Structure of Wheat Grains. Food and Bioprocess Technology. 2011.4(8):1367-1375. DOI:10.1007/s11947-009-0238-3
Palamarchuk V., Gyrych S., Vasilishina О., Pahomsk О. Intensification of the flow process of grain drying using two-sided infrared irradiation / Тechnology audit and production reserves. № 1/3(57), 2021. Р. 34-38.
Muntian V. O., Chumak V. A. Kharakterystyka infrachervonykh vyprominiuvachiv ta yikh dii na obiekty silskohospodarskoho pryznachennia. Visnyk KhNTUSH im. P. Vasylenka. 2012. V. 129. Р. 131-133.
Solodushko V. Rezultaty i perspektyvy selektsii holozernykh sortiv vivsa v umovakh pivnichnoho stepu Ukrainy. Zernovi kultury. T. 5. № 1. 2021. S. 5-12.
Bazhay-Zhezherun S., Bereza-Kindzerska L., Bashta A. Rozroblennia sposobu otrymannia plastivtsiv ozdorovchoho pryznachennia na osnovi zerna trytykale. Naukovyi visnyk Poltavskoho universytetu ekonomiky i torhivli. V.1.2022. Р.7-11.
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2024 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
