РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНІХ НАПІВФАБРИКАТІВ З ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННИХ ДОБАВОК

Автор(и)

  • Наталія Слободянюк http://orcid.org/
  • Ірина Веретінська Національний університет біоресурсів і природокористування України http://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30890/2567-5273.2017-02-02-036

Ключові слова:

Вивчено технологію виготовлення січених напівфабрикатів та розроблені зміни по вдосконаленню технології з використанням рослинних добавок. Подано результати розробки технології нового продукту – січених напівфабрикатів з використанням насіння льону. Прове

Анотація

січені напівфабрикати, технологія, насіння льону, компоненти, харчові волокна, дослідження.

Metrics

Metrics Loading ...
Международный научный периодический рецензируемый журнал "Modern engineering and innovative technologies"

Downloads

Опубліковано

2017-11-30

Як цитувати

Слободянюк, Н., & Веретинська, И. (2017). РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНІХ НАПІВФАБРИКАТІВ З ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННИХ ДОБАВОК. Modern Engineering and Innovative Technologies, 2(02-02), 8–11. https://doi.org/10.30890/2567-5273.2017-02-02-036

Номер

№ 02-02 (2017)

Розділ

Статті