ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ОЦІНКА СВИНИНИ
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2019-09-01-011Ключові слова:
мониторинг, рынок, продукты убоя свиней, дистрофические изменения в печени, ветеринарно-санитарный контроль.Анотація
Проведен мониторинг ветеринарно-санитарных показателей качества свинины, которая поступала на агропродовольственный рынок г. Киева.Из полученных результатов видно, что больше всего в свинине выявлены признаки таких инвазионных заболеваний как: эхинококко
Metrics
Посилання
Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / О. М. Якубчак, В. І. Хоменко, С. Д. Мельничук та ін.– Київ, 2005. – 800 с.
Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин та ветеринарно-санітарної експертизи м′яса та м′ясних продуктів, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини України від 07.06.2002. № 28 та зареєстровані у Міністерстві юстиції України 21.06.2002 за № 524/6812.
Тютюн А. І. Вплив типу годівлі свиней на показники якості їх м’яса / А. І. Тютюн, Н. І. Кос’янчук, Т. П. Романенко, Н. Ф. Мартинюк // «Ветеринарна біотехнологія», Ніжин, «ПП Лисенко М. М.», №18. – 2011. – С. 258-260.
References:
Yakubchak O. M., Khomenko V. I., Melnychuk S. D. ta in (2005) Veterynarno-sanitarna ekspertyza z osnovamy tekhnolohii i standartyzatsii produktiv tvarynnytstva [Veterinary and sanitary examination with the basics of technology and standardization of livestock products] – Kyiv,. – 800 .[ inUkrainian].
Pravyla peredzabiinoho veterynarnoho ohliadu tvaryn ta veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy m′iasa ta m′iasnykh produktiv, zatverdzheni nakazom Derzhavnoho departamentu veterynarnoi medytsyny Ukrainy vid 07. 06. 2002. № 28 ta zareiestrovani u Ministerstvi yustytsii Ukrainy 21. 06. 2002 za № 524/6812. [Rules of pre-slaughter veterinary inspection of animals and veterinary-sanitary examination of meat and meat products, approved by the order of the State Department of Veterinary Medicine of Ukraine dated June 28, 2002 No. 28 and registered at the Ministry of Justice of Ukraine on June 21, 2002 under No. 524 / 6812.]. [ inUkrainian].
Tyutyun A. I., Kosyanchuk N. I., Romanenko T .P., Martyniuk N. F., (2011). Vplyv typu hodivli svynei na pokaznyky yakosti yikh m’iasa [ The influence of pig feeding type on the quality of their meat].Veterynarna biotekhnolohiia–Veterinary biotechnology, 18. 258-260. [ inUkrainian].
