ВПЛИВ УМОВ ТА ТРИВАЛОСТІ ЗБЕРІГАННЯ НА ЯКІСТЬ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ ТА ПРОДУКТІВ ЇЇ ПЕРЕРОБЛЕННЯ

Автор(и)

  • Тетяна Гунько Національний університет біоресурсів і природокористування України

DOI:

https://doi.org/10.30890/2567-5273.2022-20-01-039

Ключові слова:

зерно, пшениця озима, борошно, зберігання, режим, якість

Анотація

В роботі розглядаються питання щодо впливу сортових особливостей, умов та тривалості зберігання на якість зерна пшениці озимої та продукту її переробки – борошна. Автор відмічає особливості зерна пшениці та борошна, як об’єктів зберігання і відповідно їх

Metrics

Metrics Loading ...
Modern engineering and innovative technologies

Downloads

Опубліковано

2022-04-30

Як цитувати

Гунько, Т. (2022). ВПЛИВ УМОВ ТА ТРИВАЛОСТІ ЗБЕРІГАННЯ НА ЯКІСТЬ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ ТА ПРОДУКТІВ ЇЇ ПЕРЕРОБЛЕННЯ . Modern Engineering and Innovative Technologies, 1(20-01), 62–66. https://doi.org/10.30890/2567-5273.2022-20-01-039

Номер

№ 20-01 (2022)

Розділ

Статті

Ліцензія

Авторське право (c) 2022 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.