IMPROVEMENT OF THE METHOD PICKLES CARROT’S ROOTS
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2019-08-02-016Keywords:
carrot, roots, processing, pickles, qualityAbstract
The article presents improved recipe pickled beets root by adding natural herbal supplements. It will expand the range of salt products and reduce losses during storage. The content of biologically active substances that increase the biological value of t
Metrics
References
Патент 89188 Україна, МПК A01N A01N 23L / Спосіб соління моркви / Подпрятов Г.І., Скалецька Л.Ф., Завадська О.В. Заявник і власник Національний університет біоресурсів і природокористування України – Бюл. № 7, опубл. 10.04.14 р.
Скалецька Л.Ф. Методи наукових досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва: навчальний посібник / Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, О.В. Завадська. – К.: ЦП «КОМПРИНТ», 2014. – 416 с.
Скалецька Л.Ф. Технології зберігання і переробки: способи ефективного використання врожаю городини та садовини: Монографія / Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, О.В. Завадська. – К.: ЦП «Компринт», 2014. – 202 с.
References:
Patent 89188 Ukrayina, MPK A01N A01N 23L / Sposib solinnya morkvy / Podpryatov H.I., Skaletsʹka L.F., Zavadsʹka O.V. Zayavnyk i vlasnyk Natsionalʹnyy universytet bioresursiv i pryrodokorystuvannya Ukrayiny – Byul. № 7
Skaletska L., Podpryatov G., Zavadska O. Metody naukovykh doslidzhenʹ zi zberihannya ta pererobky produktsiyi roslynnytstva [Bases of scientific researches in storage and processing plant products: study guide]. – K.: Komprynt, 2014. – 416 p.
Skaletska L., Podpryatov G., Zavadska O. Tekhnolohiyi zberihannya i pererobky: sposoby efektyvnoho vykorystannya vrozhayu horodyny ta sadovyny: Monohrafiya [Technologies of storage and processing: methods of effective use of fruit and vegetable: Monograph]. K.: Komprynt, 2014. – 202 p.
