SUITABILITY FOR PROCESSING OF CUCUMBER FRUIT DIFFERENT HYBRIDS DEPENDING ON THE DEGREE OF RIPENESS
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2018-04-02-013Keywords:
cucumber, hybrid, fruit, quality, tasting, biochemical indicators, processing, pickles, size of fruit.Abstract
The processing of cucumber fruit remains an effective way of preserving, which provides the obtaining of useful products. The quality of fresh and processed cucumber products depends on the varietal characteristics and degree of fruiting.The article prese
Metrics
References
Бобось І.М.Технології вирощування огірка для переробки: Монографія / І.М. Бобось, О.В. Завадська. – К.: «ЦП «Компринт», 2017. – 208 с.
Скалецька Л.Ф. Методи наукових досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва: навчальний посібник / Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, О.В. Завадська. – К.: ЦП «Компринт», 2014. – 416 с.
Skaletska L.F. Selection of carrots varieties for storage and processing // L.F. Skaletska, O.V. Zavadska // SWorld Journal “Scientific world”, Ivanovo, 2015. – Vol.J11510. – October, 2015.
