ДОСВІД ЗАСТОСУВАННЯ ЕЛЕКТРОХІМІЧНОАКТИВОВАНИХ РОЗЧИНІВ У ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Svitlana Stanislaviv; Аlexandr Zaslavskyi; Tamila Sheiko; Sergi Tkachenko

doi:10.30890/2567-5273.2022-21-01-064

Authors

Svitlana Stanislaviv Institute of Postgraduate Education of the National University of Food Technologies https://orcid.org/0000-0003-2726-3671
Аlexandr Zaslavskyi Institute of Postgraduate Education of the National University of Food Technologies https://orcid.org/0000-0001-8545-5554
Tamila Sheiko The Ukrainian State Scientific Research Institute “Resurs” https://orcid.org/0000-0002-0559-1335
Sergi Tkachenko The Ukrainian State Scientific Research Institute “Resurs” https://orcid.org/0000-0003-2897-8978

DOI:

https://doi.org/10.30890/2567-5273.2022-21-01-064

Keywords:

electrochemically activated solutions, catholyte, anolyte, bactericidal effect, extractant, sucrose, diffusion.

Abstract

The article describes the study of the possibility of using electrochemically activated solutions in the technological process of obtaining diffusion juice of sugar production. The efficiency of the anolyte against the contaminating microflora of diffusi

Metrics

Metrics Loading ...

References

Находкина В.З. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве Пищевая промышленность, - М., 1975. – 98 с.

Електрохімічно активовані розчини як екобезпечні дезінфектанти цукрового виробництва / І.М. Бордун, В.В. Пташник, Р.Б. Чаповська, Анжей Барига // Цукор України. – 2014. – No3(99). – С. 12 – 15.

«ЖИВА» і «МЕРТВА» вода на службі медицини [Електронний ресурс]. – Режим доступу: URL: http://universum.if.ua/grishchuk.html. – Назва з екрану.

Патент С13D1/18 Способ получения диффузионного сока / Влызько Л.И.; Попов А.О.; Бахир В.М.; Задорожний Ю.Г.; Барабаш Т.Б. – №94030910/13; заявл. 23.08.1994; опуб. 10.07.1997.

Патент С13D1/08 Способ получения диффузионного сока / Лосева В.А., Квитко И.В., Ефремов А.А., Прасолов Д.В., Болотов Н.А., Кашкин Е.Е., Чеботарев Г.А.; заявл. 05.08.2002; опуб. 27.06.2004.