ДОСВІД ЗАСТОСУВАННЯ ЕЛЕКТРОХІМІЧНОАКТИВОВАНИХ РОЗЧИНІВ У ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Светлана Станиславив; Александр Заславський; Тамила Шейко; Сергей Ткаченко

doi:10.30890/2567-5273.2022-21-01-064

Автор(и)

Светлана Станиславив Украинский государственный НДИ «Ресурс» https://orcid.org/0000-0003-2726-3671
Александр Заславський Украинский государственный НДИ «Ресурс» https://orcid.org/0000-0001-8545-5554
Тамила Шейко Институт последипломного образования Национального университета пищевых технологий https://orcid.org/0000-0002-0559-1335
Сергей Ткаченко Институт последипломного образования Национального университета пищевых технологий https://orcid.org/0000-0003-2897-8978

DOI:

https://doi.org/10.30890/2567-5273.2022-21-01-064

Ключові слова:

електрохімічноактивовані розчини, католіт, аноліт, бактерицидний ефект, екстрагент, цукроза, дифузія.

Анотація

У статті описано дослідження можливості застосування електрохімічноактивованих розчинів у технологічному процесі отримання дифузійного соку цукрового виробництва. Встановлено ефективність аноліту щодо контамінуючої мікрофлори дифузійного соку і він є пер

Metrics

Metrics Loading ...

Посилання

Находкина В.З. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве Пищевая промышленность, - М., 1975. – 98 с.

Електрохімічно активовані розчини як екобезпечні дезінфектанти цукрового виробництва / І.М. Бордун, В.В. Пташник, Р.Б. Чаповська, Анжей Барига // Цукор України. – 2014. – No3(99). – С. 12 – 15.

«ЖИВА» і «МЕРТВА» вода на службі медицини [Електронний ресурс]. – Режим доступу: URL: http://universum.if.ua/grishchuk.html. – Назва з екрану.

Патент С13D1/18 Способ получения диффузионного сока / Влызько Л.И.; Попов А.О.; Бахир В.М.; Задорожний Ю.Г.; Барабаш Т.Б. – №94030910/13; заявл. 23.08.1994; опуб. 10.07.1997.

Патент С13D1/08 Способ получения диффузионного сока / Лосева В.А., Квитко И.В., Ефремов А.А., Прасолов Д.В., Болотов Н.А., Кашкин Е.Е., Чеботарев Г.А.; заявл. 05.08.2002; опуб. 27.06.2004.