№ 08-02 (2019)

Статті

• ВПЛИВ ВІДХОДІВ ТВАРИННИЦТВА НА ДОВКІЛЛЯ

  Ніна Косьянчук

  4-7

• ПРУЖНЬОЮ И ТРАНСПОРТНИЙ ПЕРЕРІЗІ ЕЛЕМЕНТАРНОЇ ВЗАЄМОДІЇ ДЛЯ МОЛЕКУЛ ОКТОЕДРІЧНОЇ СІМЕТРІЇ

  Юрій Кравченко, Олена Селецька

  14-18

• МОДЕЛЮВАННЯ И ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОЦЕССА ВИРОБНИЦТВА ФОРМУВАННЯ КАРТОПЛЯНУ ЧІПСІВ

  Ольга Сєдих, Володимир Ковбаса, Аліна Ковтун

  31-38

• УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ СОЛІННЯ КОРЕНЕПЛОДІВ МОРКВИ

  Наталія Ілюк, Оксана Завадська

  43-46

• ВИКОРИСТАННЯ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ЧОРНОПЛІДНОЇ ГОРОБИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТІВ «ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ»

  Асьят Абрамова, Тетяна Сильчук, Олена Тинна

  51-60

• ДОСВІД ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКІВ З НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ

  Юлія Мірошник, Віктор Доценко

  65-71

• ВПЛИВ ФОРМИ ПОПЕРЕЧНОГО ПЕРЕРІЗУ ОВОЧЕВИХ НАПІВФАБРИКАТІВ НА ЯКІСТЬ СТРАВ

  Тетяна Іщенко, Олександр Люлька, В'ячеслав Губеня, Андрій Гавриш

  79-85

• ТЕРМОДІНАМІЧНІ АСПЕКТИ ВИЛУЧЕННЯ ПОВЕРХНЕВО-АКТИВНИХ РЕЧОВИНИ ІЗ ВОДНИХ РОЗЧІНІВ АДСОРБЦІЙНІМ МЕТОДОМ

  Роман Бойко, Ольга Кочкодан

  8-13

• ТЕПЛОТЕХНІЧНІЙ АНАЛІЗ ПАЛИВ З БІОМАСІ

  Леонід Воробйов, Євген Скляренко

  19-30

• ТЕХНОЛОГІЧНІ ТА ЕКОНОМІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА СПИРТУ ЕТИЛОВОГО ТЕХНІЧНОГО

  Петро Бойко

  39-42

• ЧИСТИЙ ПРИРІСТ БУГАЙЦІВ М'ЯСНИХ ТА МОЛОЧНИХ ПОРІД

  Ольга Крук, Анатолій Угнівенко, Наталія Кос

  47-50

• ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ЦИБУЛІ ПОРЕЮ

  Володимир Войцеховський

  61-64

• ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ПІДХОДІВ ДО УДОСКОНАЛЕННЯ БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ЛИСТКОВИЙ ТІСТА

  Оксана Арпуль, Анастасія Спільчук

  72-78