Технологія продовольчих продуктів

All Items

• ВМІСТ БІЛКА И КЛЕЙКОВИНИ В ЗЕРНІ РІЗНИХ СОРТІВ ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ ЗАЛЕЖНИХ ВІД ТЕРМІНУ ЗБИРАННЯ

  М. Орловський, С. Васьківська, Володимир Войцеховський, В Боровик

  53-56

• ВПЛИВ ДОБАВКИ ІЗ ВИНОГРАДУ НА ПОКАЗАТЕЛИ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАС

  Оксана Штонда, Діана Курячанская

  130-134

• ВПЛИВ ЕЛЕКТРИЧНИХ РОЗРЯДІВ НА ЯКІСТЬ ТА ХАРАКТЕРИСТИКИ ХМЕЛЮ

  Юлія Запорожець, Тетяна Бурлака

  11-14

• ВПЛИВ РІЗНИХ РЕЦЕПТІВ РАЦІОНІВ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ НОВОЇ ПОПУЛЯЦІЇ БУГАЙЦІВ МЯСНИХ КОМОЛИХ СИМЕНТАЛІВ В РІЗНІ ПЕРІОДИ ВИРОЩУВАННЯ ПРИ ДОСЯГНЕННІ ВИСОКИХ КОНДИЦІЙ В УМОВАХ КАРПАТСЬКОГО РЕГІНУ БУКОВИНИ

  Татьяна Прилипко, Андрій Калинка, О.Б. Лесик

  127-135

• ВПЛИВ СПОСОБІВ ЗБЕРІГАННЯ НА ЯКІСТЬ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ РІЗНИХ ГІБРИДІВ

  Оксана Завадська, Леся Бондарєва

  72-76

• ВПЛИВ ФАО ГІБРИДІВ КУКУРУДЗИ НА ЇХ ВРОЖАЙНІСТЬ

  Сергій Гунько, Дмитро Ходзицький

  16-19

• ВПЛИВ ФОРМИ ПОПЕРЕЧНОГО ПЕРЕРІЗУ ОВОЧЕВИХ НАПІВФАБРИКАТІВ НА ЯКІСТЬ СТРАВ

  Тетяна Іщенко, Олександр Люлька, В'ячеслав Губеня, Андрій Гавриш

  79-85

• ВПЛИВ ШТАМІВ ДРІЖДЖІВ НА ВМІСТ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ У ВИНАХ З ВИНОГРАДУ СЕЛЕКЦІЇ ННЦ «ІВІВ ІМ. В.Є.ТАЇРОВА »

  Олена Бойчук, Ніна Мулюкіна

  24-29

• ГІДРОДИНАМІЧНІ ШВИДКІСНІ РЕЖИМИ РІДКОЇ ТА ГАЗОВОЇ ФАЗ

  І.Я Стадник, B.A. Піддубний, П. Гаврилко, T.B. Гуштан, Л.П. Каганець-Гаврилко

  109-120

• ГОСПОДАРСЬКА ОЦІНКА ГІБРИДІВ ПОМІДОРА ЗА ВИРОЩУВАННЯ У ПЛІВКОВІХ ТЕПЛИЦЯХ

  Іванна Гаврись, Серафима Бондарева

  57-60

• ДОСВІД ЗАСТОСУВАННЯ ЕЛЕКТРОХІМІЧНОАКТИВОВАНИХ РОЗЧИНІВ У ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

  Светлана Станиславив, Александр Заславський, Тамила Шейко, Сергей Ткаченко

  59-63

• ДОСВІД ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКІВ З НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ

  Юлія Мірошник, Віктор Доценко

  65-71

• ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛІВУ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ НА СТАН БІЛКОВО-ПРОТЕІНАЗНОГО КОМПЛЕКСУ ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА

  Аліна Слащева, Світлана Попова

  54-58

• ДОСЛІДЖЕННЯ М'ЯСА, ОТРИМАНИЙ ВІД ВИМУШЕНО ЗАБИТИХ ТВАРИН

  Тетяна Таран, Ольга Якубчак, Юлія Панкова

  103-109

• ДОСЛІДЖЕННЯ ПИВОВАРНЯ ЯКОСТИ ХМЕЛЮ АРОМАТИЧНИХ И ГІРКІХ СОРТІВ

  Анатолій Бобер, Олександр Левчук, Лідія Проценко

  100-103

• ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ РІЗНИХ СОРТІВ НА ВІДПОВІДНІСТЬ ЕГО ВИМОГИ ДСТУ

  Оксана Бобер, Олександр Левчук, Анатолій Бобер

  44-47

• ЕКОЛОГО-ЕКОНОМІЧНІ ЗАСАДИ ВИРОБНИЦТВА ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ

  Андрій Семінський, Світлана Рогач

  16-21

• ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ РІЗНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ДОЇННЯ КОРІВ

  Наталія Федосєєва, Зоя Санова, Олена Ананьєва

  28-35

• ЗМІНИ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ У М'ЯСНИХ ЧІПСАХ ВО ВРЕМЯ ЗБЕРІГАННЯ

  Оксана Штонда, Ольга Шахворостова

  140-144

• ЗНАННЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ ТА ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА МОЛОДІ

  Володимир Піддубний, Галина Тарасюк, Андрій Чагайда

  41-46

• ИННОВАЦИОННЫЕ КРАФТОВЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

  Татьяна Семко, Елена Пахомская

  68-73

• ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВОЧІВ У СКЛАДІ М'ЯСО-РОСЛИННИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ІЗ М'ЯСА ПТИЦІ В ОЗДОРОВЧОМУ ХАРЧУВАННІ

  Людмила Тищенко, Тетяна Куценко

  126-129

• КІЛЬКІСНІ ПОКАЗНИКИ ВИКИДІВ СУСПЕНЗОВАНИХ ТВЕРДИХ ЧАСТИНОК ПРИ РІЗНИХ ТЕХНОЛОГІЯХ СПАЛЮВАННЯ

  Ю.С Будя, П.П. Меренгер, І.С. Беднарська, Т.В Шелешей

  31-36

• КАЛЬЦІЙ- І МАГНІЙ-БІЛКОВІ КОМПЛЕКСИ КЕРАТИНОВИХ УТВОРЕНЬ В КРОВІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН У ЗВ'ЯЗКУ З РОЗВИТКОМ ТА ПРОДУКТИВНІСТЮ

  Т.В. Коваль, Владимир Косташ, Татьяна Прилипко

  60-63

• КОЛІР М'ЯЗОВОЇ ТКАНИНИ БУГАЙЦІВ УКРАЇНСЬКОЇ ЧОРНО-РЯБОЇ МОЛОЧНОЙ ПОРОДИ

  Наталія Кос, Анатолій Угнівенко, Ольга Крук

  40-43